材料：菠菜150克、花生米15克、大蒜5克、盐、白糖、米醋、味精。
制作：1菠菜放入开水锅内，焯烫2分钟。2.捞出菠菜放入冷水中降温。3.花生米放入油锅内小火炒熟。4.大蒜切成末。5.菠菜挤出水分切成段放入盘中，加入盐、白糖、米醋、味精，用手抓匀，腌制3分钟。