进入冬季，火锅更受到市民青睐，但若吃多了容易上火，怎么办呢？据重庆医学会的主治医师张医生介绍，在火锅汤汁中倒入适量啤酒可缓解上火。
　　张医生介绍，吃火锅容易上火主要是因为火锅里的香料和鸡肉、羊肉、狗肉等都属于偏温食物，吃后较燥热，而且火锅里的汤经过反复加热后也会变得燥热，也容易让人上火。所以，经常吃火锅的人易上火，出现咽喉肿痛、声音嘶哑、口腔溃疡、嘴唇干裂、小便赤黄等症状。如果吃火锅时在汤汁中倒入适量啤酒，就可使汤汁略带香味，鲜美可口，同时因啤酒中含有大量维生素，可缓解上火。吃火锅时饮啤酒，其二氧化碳可将体内热量带出，防止食物对口腔的烫伤，更有其妙处。