小羔羊
1.羊肉一身都是宝：羊肉性热，营养丰富，其功能甚多。冬天吃羊肉，可以开胃健脾，益肾补虚，御寒健力等。羊血可止血祛瘀；羊心可补心；羊肝有益血、补肝、明目功能；羊肚可以补气；羊腰可以补肾气，益精髓。羊肉本身还含有７种不能自制的氨基酸，对人体非常有益。
2.羊肉肉碱含量高利于脂肪的代谢：羊肉的兴起，全都要归功于一种叫“Carnitine” 即“肉碱”的物质。它是一种天然的水溶性维生素营养物质，存在于肉类食物中，经过科学研究和分析，人们发现，肉碱对于脂肪代谢有极强的促进作用。各种肉类的含肉碱量不同，在每100 克肉中，猪肉含21毫克肉碱，牛肉95毫克，而羊肉则高达281毫克。肉碱含量越高越利于脂肪的代谢，如果配合以适当的运动，就可以达到“以肉减肉”的神奇效果。
3.羊肉脂肪的融点高，食用不易肥胖：羊肉中脂肪的融点比其他肉类脂肪要高，所谓脂肪的融点，指的就是它由固体转化为液体所需的温度，猪肉为30度、牛肉40度，而羊肉是44度。因此，羊肉脂肪较其他肉类脂肪不易被身体吸收，也就不易成为肥胖的来源。这么多的优点，羊肉怎能不吸引人？特别是那些又想饱口福又想保持苗条的女人们，更是成为羊肉料理的忠实“粉丝”。
吃羊肉就不用担心肥胖这个问题。因为羊肉中的脂肪和胆固醇含量与其他肉类相比较低。例如，100克不同种类的瘦肉中，鸡肉含胆固醇117毫克，牛肉106毫克，兔肉83毫克，鸭肉80毫克，猪肉77毫克，羊肉65毫克。此外，羊肉含钙量很高，每100克羊肉含钙15毫克，比牛肉多50%以上。它的含铁量也极为丰富，每100克羊肉含铁3毫克，比牛肉多1倍，比猪肉多4倍。
- 我要评论
- 更多表情
