新农村建设以来，莱州市把提高农业综合生产能力和促进农民持续增收作为“三农”工作重点，采取政策引导、资金扶持、技术服务等措施，实现了在深化加工、促进流通、扩大出口等多领域农业产业化的快速发展。
一是龙头企业带动能力增强。围绕果树、畜禽、水产、粮油等农业主导产业，积极发展各具特色的农产品加工运销企业，初步形成了一批规模较大、辐射带动能力较强的农业龙头企业群。目前，全市各类农产品加工运销企业达到200多家，产品加工拓展到水果、蔬菜、种苗、肉鸡、肉牛、生猪、水产、玉米、小麦等20多个品种。登海种业、洲元种业2家企业先后在境内外上市，登海种业、成达食品、天赐宝物产、金海种业、明波水产等5家企业被评为省级重点农业产业化龙头企业，龙德果蔬、旭斌果蔬、宏源面粉等8家企业被评为烟台市重点农业产业化龙头企业。全市固定资产投资在1000万元以上的产业化龙头企业30多家，其中总投资过亿元企业5家，年销售收入过亿元企业8家，全市农产品年加工能力达到95万吨，发展粮食、蔬菜和林果等基地面积40多万亩，带动农户27万户，占农户总数的39%。
二是农村合作经济组织健康发展。各镇街把建立农村合作经济组织作为提高农民组织化程度、实现“小生产与大市场”对接的有效手段，给予政策扶持和工作支持，使农村合作经济组织在快速发展中不断规范完善。目前，全市共组建各类农民专业合作经济组织158家，其中农民专业合作社40家，农民专业协会118家，带动农户达15.2万户，涵盖蔬菜、林果、畜牧、水产多行业，涉及种、养、加、销和技术服务多领域，形成了市、镇、村多层次组织网络。这些合作经济组织在降低交易成本、规避市场风险、加快技术推广、发展规模经济和提供社会化服务、保护农民利益等方面发挥了积极作用，架起了农户与龙头企业、农户与市场之间沟通的桥梁。
三是高校农业基地初具规模。在推进农业产业化进程中，各级狠抓特色农产品品牌和基地建设，根据国际试产对农产品的需求趋势和龙头加工企业的主导产品，不断加大农业产业结构调整力度，良种、果品、畜牧、水产、瓜菜、粮油等主导产业地位更加突出。目前，市内外玉米制种面积达到30万亩，大白菜制种面积5万亩，全是水果面积达到30万亩，形成了以优系红富士苹果为主，梨、葡萄、桃、大樱桃等品种合理搭配的生产架构。同时，建立了文峰大樱桃，柞村红提葡萄，金城、朱桥、郭家店苹果，驿道、程郭大姜，平里店出口蔬菜，城港路、三山岛农作物良种等优势农业产业基地14个，建成各类标准化农业生产基地17万亩，形成特色农业专业村85个，8个产品获得了绿色、无公害食品认证，有30多万亩优质农产品实现了订单生产。
四是市场牵动作用不断增强。全市建成了设施比较完善的柴棚肉牛市场、万通农贸市场、沙河农贸市场等农产品综合和专业批发、零售市场30多个，成为覆盖当地、辐射周边的农产品集散地，有力拉动了农业结构调整和农产品加工业发展。目前，柴棚肉牛市场已成为胶东地区最大的肉牛交易市场，年交易量4万多头，吸引了安徽、河南、江苏、辽宁等地的大批客商参与交易；沙河农贸市场市山东“四大集市”之一，成为临近县市区的农产品你贸易中心。在培育本地市场的同时，不断巩固和扩大国内外市场，以北京、上海等国内大中城市和日本、韩国、俄罗斯等东南亚、欧美国家为重点，积极组织镇街、企业参加各类农产品推介会、博览会、展销会20多次，合同销售果品、瓜菜等农产品120多万吨。并在上海、北京、哈尔滨、绥芬河、满洲里、大连、武汉等国内大中城市设立直销点，建立了稳定的销售网络，有效促进了农副产品的销售和流通。目前，全市从事农产品运销的农民达到2万多人，在市外设立销售点300多个，年销售额达到6亿多元。