原料：
羊肉、姜皮、蒜头、葱头、姜、辣椒、果皮、红枣、腐乳、柱候酱、面豉酱、花生酱、鸡精、醋、花椒八角、香叶、桂皮、竹蔗、萝卜、马蹄、雪耳、冰糖、枸杞、淮山、蜜枣。
做法：
1、把买回来的羊肉在姜皮水中出出水；买了20块钱羊肉;富哥说出了水的羊肉没有羊味，不过珊珊怕脏，还是出水了；
2、把出好水的羊肉在锅里烘干，应该说是烘出油，这样做的羊肉才不臊；
3、在油锅里爆香蒜头，葱头，姜（拍松），辣椒，果皮同红枣；
4、把烘干的羊肉倒到油锅里爆香；
5、在爆好的羊肉里倒上半碗酒；
6、盏过酒的羊肉就会变得好香的拉；
把用腐乳，柱候酱，面豉酱，花生酱，鸡精同少许醋混好的调味料倒到锅里焖香！
7、用花椒八角，香叶，桂皮，竹蔗，萝卜，马蹄，雪耳，冰糖，枸杞，淮山等药材和蜜枣煮汤汁，本来应该放点当归的，不过珊珊怕太补了，小乔留鼻血，所以不敢放！
8、把爆好的羊肉倒入事先煮过的汤汁里焖，羊肉火锅底就做好了，到其他配料了！分别是面筋、潮汕肉丸、各种豆腐，另外加生菜、大葱同一些糕点和粉面等，这一顿羊肉火锅五个人吃不用60块，还吃剩了不少，是不是很抵阿！