地坛庙会上“皇帝”与民同乐、天坛祭天仪仗表演中“皇帝”与民同祭、圆明园庙会上“皇帝”“阅兵”、大观园庙会上“皇帝”省亲，而颐和园更是在春节期间办起了皇家庙会。在有“皇帝”的庙会上，市民游客能看到当年皇家风范，而国外游客也能看到中国文化。昨天的采访中，记者了解到，颐和园苏州街宫市历史悠久，从乾隆年间的宫廷买卖街沿袭下来，以其兼具皇家文化底蕴与江南水乡风情成为全国唯一的宫廷庙会。宫市将江南水街、园林美景、皇家文化以及异彩纷呈的民俗表演与热烈喜庆的节日布置等众多元素融合在一起，再现了清代京都喜庆、繁荣的景象，为节日的北京增添一道集“清味、京味、南味、年味”为一体的文化盛宴。

　　今年的颐和园宫市表演突出喜庆的特点，北宫门外由多面大鼓串联组成的龙鼓造型表演拉开宫市序幕，须弥灵境广场将搭建表演舞台，市民们能免费欣赏叠凳舞狮、杂技表演、相声表演等精彩纷呈的传统节目。春节期间，市民们还可免费参观在谐趣园涵远堂举办的颐和园首届两梅盆景艺术展。此次展出的盆景，树龄均在百年以上，桩体古气盎然、灵岫，树姿或秀雅、或嶙峋雄浑。在盘曲有力的枝条间近千朵梅花迎春绽放，具有色彩美、形态美和风韵美。

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　　“二十五，炸豆腐 ”

　　习俗：豆腐的“腐”与幸福的“福”是谐音，是以祈福禳灾为主题的年禧菜中不可缺的内容。

　　豆腐是素菜中的当家副食，百善素为先，在进入年禧食品准备阶段，把豆腐放在腊月二十五，不单是为了押韵，也是对素（素净）菜的重视。豆腐在年禧期（腊月初八至正月十五）有三大用途：一是三十晚上子时的饺子要吃由白菜（财）、豆腐（福）和炸排叉儿（形似盘长）末为馅的素馅儿，以求下一年素素净净，没有小人背后议论，没有歹人与己争讼；二是年夜饭时与荸荠（合家必齐）、苹果（平平安安）、咸菜（十样锦）、豆腐合称“四平（平安就是福）”菜；三是“一品锅”中的炸豆腐（豆泡儿）。“一品锅”的具体做法是：铁锅一口，菜分七重：蔬菜垫底，肉片一层；面筋添馅，蛋饺居中；红烧鸭块，上覆豆泡儿；青菜为上，文火顿成。食“一品锅”时要逐层吃，逐层拨开。“一品锅”实际是杂烩菜，冬季围而食之，气氛很是热烈。