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黄金屋

经典鲁菜

作者：
姚海扬

译者：

ISBN：

页数：
0

出版社：
山东科学技术出版社

定价：

装祯：

出版日期：
2010-4-1

作者简介：

本书描述：

鲁菜是中国北方广大地区的流行莱系，被称誉为堂正中和，大方高雅的莱品。本书从鲁菜烹饪技法的角度，精选了传统鲁菜的经典之作，详细分列了主料、辅料、调味料、烹制技法、莱品味型、操作工艺流程、食疗评价、美食典故等。体现出厚重的鲁菜文化和技法。

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