原料：

　　老鸭半只、干扁尖80克、冬瓜200克、咸火腿30克、枸杞1小撮、葱姜适量、盐少许

　　做法：

　　1、干扁尖提前用冷水浸泡至软，洗净后撕成细长条备用；

　　2、鸭子洗净剁块，冷水下锅，焯水后捞出用流动的水冲去浮沫；

　　3、汤锅内放开水，将葱姜、火腿片、鸭子放入，再将扁尖和枸杞放入，大火烧开后转小火炖2小时左右（待鸭肉软烂），然后将冬瓜放入，继续炖20分钟，最后加入少许盐调味即可。