肉类先下汤味鲜

　　海鲜蔬菜在中间

　　带血粉类易浑汤

　　只好放在最后边

　　不宜一次多投放

　　食物生熟难分辩

　　保持中火小开状

　　随烫随食味更鲜

　　水发薄片夹着涮

　　大约十秒脆又鲜

　　倘若久煮体缩小

　　嚼不烂且味道棉

　　熟食烫透即可食

　　厚大生块煮松软

　　脑花盛在漏勺煮

　　以免搅得满锅翻

　　白汤不辣味鲜美

　　宜烫海鲜与蔬菜

　　红汤麻辣味鲜浓

　　刺激过瘾汗涟涟

　　周边提取味道重

　　开处起锅味稍淡

　　祛风除湿防感冒

　　亲朋团聚合家欢