蚵仔煎是台湾、福建等地的特色小吃，口感香脆，内馅香滑。关于它的起源，有一则有趣的故事。民间传闻，西元1661年时，荷兰军队占领台南，郑成功从鹿耳门率兵攻入，意欲收复失土，郑军势如破竹大败荷军，荷军在一怒之下，把米粮全都藏匿起来，郑军在缺粮之馀急中生智，索性就地取材将台湾特产蚵仔、番薯粉混合加水和一和煎成饼吃，想不到竟流传后世，成了风靡全省的小吃。不过，中国大陆出版的书籍，却有将蚵仔煎列为福建小吃的记录，这是另一种起源的说法。

　　现在要想在北京吃到正宗蚵仔煎的店铺还不是很多，所以，您在庙会上要是看到了一定要来上一份，那种甜中带咸、咸中带辣的缤纷滋味，口口都叫人回味无穷。