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吃在锦里

2011/11/22 14:59:16

成都小吃远近闻名，而锦里小吃一条街让游客们品尝到特色正宗的成都小吃，是成都小吃的锦集，锦里小吃一条街其实是成都市民间小吃的缩影。成都人“尚滋味”、“好辛香”，小吃讲究调味，常见味型有麻辣、红油、椒麻、家常、咸鲜、蒜泥、芥末、糖醋、咸甜、香甜、怪味等味型。一种味型又可细分，譬如辣味，就可细分香辣、鲜辣、麻辣、酸辣、糊辣、鱼香辣、红油辣……名小吃还格外讲究烹调方法，根据小吃特点，分别选择蒸、煮、煎、炸、烤、烙、烧、炒、烩、烘、腌、渍等多种烹制方法。快来锦里小吃一条街吃过痛快吧！

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