阿根廷红酒——酒精饮料中，葡萄酒是阿根廷人的首选。阿根廷年产葡萄酒130万~140万升，平均每人年消费八九十公升。气候干燥、日照充足的门多萨省是阿根廷主要的葡萄和葡萄酒产地。全省有葡萄园近四万个，总面积三百多万亩。有大小酒厂一千七百多家(全国近两千多家)，年产红、白葡萄酒近百万吨，占全国产量的2/3。
 

    每年2—3月间，葡萄成熟了，但用来酿酒的葡萄是不能随意采摘的。全国葡萄酒生产者协会派出技术人员到各地实地测量葡萄的含糖度，因为葡萄酒的主要技术指标酒精度直接取决于葡萄的含糖度。技术部门认为葡萄达到最佳含糖度后，才批准采摘。每年的葡萄含糖度是不同的，因此酿出的酒口味也不同，所以较高级的产品都要标明是哪一年的葡萄所酿。