到访金门的人，无不领略过金门人的盛情；亲尝过金门高粱酒的人，莫不难忘那种芳醇香郁的味道。是什么缔造了金门高粱这番独特的味觉享受，让我们从它的缔造人叶华成老先生说起。
    叶华成早年与经商的父亲共居于新加坡，个人敏锐聪睿的贸易禀赋，粗通英文、马来语、客家话、福州话等七、八种语言。之后因为父亲辞世于金门，遂慨然决意迁居金门，以尽人子应负的送终孝道。
    回返金门假寓初时，叶华成拮据窘迫，景况悲凉,。因见当时金门街坊，设破众多私家酿酒厂，叶华成遂凭着多年从事商业的前瞻性和灵敏性，以米为素材，聘任退伍军人担负技巧领导，一头栽进完整外行的酒坊世界。但没有想到的是回金门第一次的另起事业却又血本无归。仅因进口酒麴已遭海水打湿，已逝世酵母天然无济发酵作用。然而，面对一连串的打击跟失败，叶华成非但绝不退缩，反而愈挫愈勇。一面多方求教军中友人，另方面每晚自作实验，详加察看，终于悟出酵母製酒的原理与方式。稻米既酿製不成，改试高粱，历经无数次的挫折和失败，以及无数次的检查和改良，终于有志者事竟成，以高粱酿製，香醇芳浓的出生了。
    百年传承的高明酿酒技能，通过不断研发、改进，加上无产业传染的绝佳空气，自种自产的纯粹高粱与小麦，所供给的好品德原料，这样才培养出金门高粱美酒独特的韵味。
    寒冬季节，温热畅饮诚然是金门高粱酒的豪壮风情；炎炎夏日，冰冻、加水、或加果汁进口，则更添风味。象徵金门历鍊、代表金门真髓的高粱酒，既是以香醇甘冽驰名内外，何妨先来一杯，亲身咀嚼呢？

    金门酒厂自创厂以来，始终坚持“纯粮酿造，并摘取蒸馏过程的中前酒液，依产品类别之不同筛选、调配、融合、灌装前再经过勾兑调合及品评签定后，方能上市销售。
金门高粱酒的酒质分为：

    色——清亮透明；香——芳香幽雅柔和、舒适、悠长；无论搭配美食，还是知己叙情，皆为良机。金门高粱酒“好酒”，与阿里山“好山”，日月潭“好水”，并列为“台湾三宝”。

主打产品

    推荐产品1 金门纪念酒
    产品特色：金门高粱酒属于一种特殊香型的白酒，是以乙酸乙酯、乳酸乙酯及高沸点香味物质三者构成的馥郁香气突出为其香型特点，其酒色晶莹剔透、香气优雅柔和、后感绵顺醇厚、酒体丰富协调，有如清香雾气中大地的芬芳，甘润爽口，有色、香、味三奇之美。此金门高粱纪念酒为金门酒厂之老牌酒品，为广大顾客所喜爱。

    推荐产品2 精选高粱酒
    产品特色：精选高粱酒为本公司针对特殊节日及送礼市场，所推出不同瓶形之特技高粱酒。
    瓶形采用八角瓶设计，以凸显高贵大方，优雅之另类风采。

    产品推荐
    产品名称：第十二任总统副总统纪念酒礼盒两瓶装
    产品介绍：马英九、萧万长纪念酒。台湾金门高粱酒之香、纯、甘、冽原味，由舌尖如入喉，真实原味，清香恣意散发，豪情的纯饮将能品酌出金门高粱酒的道地风味。送礼自用两相宜，并作为佳节最佳伴手礼。

    产品名称：金门高粱酒823高粱酒
    产品特色：金门高粱酒为本公司针对特殊节日及送礼市场，所推出只不同瓶形的特技高粱酒。瓶形采用闽南式建筑特有之燕尾造型，并纪念八二三战役，结合闽南建筑特色与英雄岛战功推出之纪念酒。

    产品名称：金门823高粱酒（新版）
    产品介绍：金门高粱酒，利用特产旱地高粱，并且引用当地水质甘甜的“宝月神泉”，加上当地酿酒师傅的专业经验，酿造出风味独特，香、醇、甘、冽的第一名酒——台湾金门高粱酒，台湾金门高粱酒之香、醇、甘、冽原味，由舌尖入喉，真实原味、清香恣意散发，豪情的纯饮将能品酌出金门高粱酒的道地风味。