随着公司规模的不断扩大，外埠开店不断增加，公司适时的对组织架构进行了调整，使各组织机构能够适应公司业务的发展，并有效地开展区域化管理。在7月15日召开的经营管理与效益分析会上，主管人力资源部副总杨兴武宣布了对餐饮部人员的调整任命，即任命李永生为区域营运总监，主管北京西区君太、中友、西环、大钟寺、五道口、新中关、万达七家店及沈阳店。任命关成宜为区域营运总监，主管北京东区东直门、太古、富力城、长虹桥、搜秀、华堂六家店。在任命区域总监之后杨副总还宣布了北京东西区域及上海区的2009财年销售额及各项绩效指标，韩总还与李永生、关成宜、叶忠平三位区域负责人签订责任书。
    在运营实行区域化管理后，生产管理方面也进行了相应调整区域总厨庞昌敏管辖区域调整为北京东区六家店。生产研发总监兼区域总厨王煜管辖区域调整为北京西区七家店及沈阳店。
    公司推行区域化管理是以韩总提出的“减少管理宽度，增加管理深度，减少例外管理”的思路为指导，是公司提升品牌价值，占有更多的市场份额的必经之路，也更有利于各店运营思路的统一，促进公司的健康快速发展。