继几年前进入四川市场后,重庆火锅兵团再度发力。昨天,小天鹅、德庄、孔亮、刘一手等17个知名重庆火锅品牌密谋决定,重庆火锅抱团建立驻蓉机构,串联在川所有重庆火锅的加盟店和直营店,专门研究当地市场需求,集体公关、信息共享。
重庆火锅优势受冲击
“成都火锅近段时间的发展不容小觑”。昨日,重庆火锅协会副会长李德建表示,当重庆火锅在成都的发展逐步放缓之际,成都火锅开始蓄势反攻。据介绍,目前成都街头出现了不少装修精致、起名讲究的成都新派火锅店,重庆火锅想要再靠低价位、老口味保持之前的优势很难。
据了解,2002年9月,孔亮鳝鱼火锅的第一家店亮相成都新红路,价格比成都火锅低了近一半。紧随其后,刘一手、德庄、秦妈、苏大姐等为龙头的重庆火锅兵团大举进入成都,2005年,成都的七成火锅店皆挂重庆旗号。
驻蓉机构联合加盟商突围
“即使在外地,即使是加盟店,我们也要抱团发展。”李德建表示,重庆火锅抱团建立驻蓉机构,串联重庆在川所有加盟店和直营店,专门研究当地市场需求,集体公关、信息共享。据了解,这是重庆火锅行业首次跨品牌串联加盟商。火锅协会会长何永智表示,重庆火锅在外地,如果只是靠着一家火锅的声音,那将会非常的弱势,尤其是各个加盟店,因此在外的重庆火锅店要抱团起来,避免恶性竞争。火锅协会会长何永智表示,重庆火锅将逐步在市外设立此类机构,主要目的就是要结束重庆火锅在外散打的无序状态。
此外,记者了解到,重庆火锅申请集体注册商标、重庆火锅协会申报中国火锅协会诸事已经有了眉目,这对重庆火锅进一步抱团发展将起到很大的促进作用。