重庆火锅占据武汉半壁江山 江城特色火锅迎头挑战
近几年，由于适合武汉人的胃口，武汉的火锅店越来越多，可来自重庆的火锅占据了半壁江山。
昨日，重庆人发明的第一个养生保健绿色火锅——武陵山珍，在汉口一元路开业。此前，还有德庄、秦妈等重庆品牌火锅在武汉开店，生意颇为兴隆。
重庆火锅的特色是火锅底料味道鲜美，麻辣兼宜，加上特别的作料，为市民增添新的口味。不过，重庆火锅在武汉也有所改良。如武陵山珍火锅的特点就是告别了麻辣口感，用百种野生菌菜熬制，一人一小锅自控，品尝美味鲜香“东方魔汤”。饮食专家介绍，这也说明武汉人吃火锅，越来越注重生态养生和健康。
专家分析，由于重庆的火锅文化源远流长，武汉的火锅业发展，也牢牢打下重庆烙印。不过近几年，武汉自身的特色火锅，如油焖大虾等，也发展迅猛，大有挑战重庆火锅之势，给武汉市民更多选择。
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