2011年12月5日，九头鸟各连锁店投资人、店长、前厅经理以及公司各部门人员等一同参加了在九头鸟田村店召开的九头鸟冬季新菜品上市启动大会，大会在嘹亮高亢的九头鸟店歌中拉开帷幕。

    首先生产部生产总监舒志勇在会上对冬季新菜谱从研发到印刷制作做了详细总结报告。大家共同分享了此次菜谱制作的整个过程：从8月份湖北考察开始，到研发、试菜、筛选，再到公司开会评审讨论确认，各项工作都浸透了大家劳动的心血。各分店也都积极配合和参与，贡献新菜品，对新菜谱的完成起到了积极推动作用。对新菜品的培训，生产部做了具体、细致的部署，各店也都积极配合，组织人员进行培训。对下一步工作，生产部还将起到保驾护航作用，进行新一轮的走店培训，以确保分店都能够熟练掌握。

    配送部物流总监刘旭东针对此次新菜品推出，在原材料配送、材料采购以及原材料使用等方面进行了通报，对各店在原材料使用工作上提出了更高的要求和标准。

    企划部经理李胜利对即将开展的“九头鸟2012新年三重礼”活动做了简要通报和部署。督导部经理冯鸣飞对10月份11月份督导工作做了总结发言，并对前厅新菜谱培训情况将会进行追踪检查和督导。

    潘总在会上发表讲话，首先肯定了生产部、公司各相关部门以及各连锁店对新菜谱上市工作的支持和付出。并进一步强调大家要积极认真按生产部培训的操作，规范出品，严格把关，以最好的出品赢得顾客的满意。对原材料的使用要求各店认真执行，坚决杜绝劣质材料的使用。各店店长、厨师长要认真做好新菜品上市前的员工培训工作，让前厅员工充分了解新菜品的口味、材料、价格、营养价值和产地特色等，更好的促进与顾客的沟通与销售。后厨各岗位人员也要严格出品流程，奉献出我们九头鸟最好的特色美食佳肴。

新年即将到来，餐饮销售高峰即将接踵而至，各店要将防火安全常抓不懈，各店必须进行消防安全教育和防火安全演练。

    总之，希望大家加强沟通、相互配合、相互支持，全面提升九头鸟出品和服务水平，促进员工成长和团队建设，向优秀餐饮行业学习，追赶先进，超越自我，放弃传统陋习，与时俱进，为不断提升顾客满意度，提升九头鸟品牌美誉度而不懈努力。

全体人员起立高唱九头鸟企业店歌

九头鸟冬季新菜品上市动员大会现场