萃华楼是鲁菜八大楼之一，3年前一度停业，如今搬回王府井，在热闹的东华门小吃街旁边。念旧的食客不妨去重新品尝一下当年的老味道。
在萃华楼，能见到几件老物件，包括一件黄金笼、保存了几十年的牛皮鲨鱼翅、当年皇家贡品燕窝，能见到就算饱眼福。当然还有饱口福的菜品，1940年开业的萃华楼主要做鲁菜，而今的萃华楼除了标志鲁菜，还有宫廷菜和京味菜。
特别推荐这里的几道代表菜，清汤燕菜算是一道名贵菜，主要原料是燕窝，这里的清汤燕菜重要的是汤，俗话说：当兵的枪，厨师的汤，清汤燕菜汤汁清澈，味道浓厚，堪称一绝。
另外一道吉祥龙虾球算是一道创新，选取上等龙虾肉，炸成酥嫩的虾球，口感十分别致。糟熘鱼片算是传统鲁菜，在这里也做得别具一格，糟是指用香糟曲加绍兴老酒、桂花卤等泡制酿造而成的香糟卤，所以烹制出的鱼片，香郁鲜嫩，味美无比。
除此之外，葱烧海参、干煎目鱼、烩乌鱼蛋汤都做得传统大气，深得鲁菜精髓。
地址：东城区东安门大街19号
人均：100元