南大厅只接待国家领导和外宾
2012-1-10 17:28:57
老萃华楼四合院中的南大厅是级别最高的宴会厅，只用来接待国家领导人和外宾。没有接待任务时，南大厅即便空着也不会用于其他接待。贾德秋说，过去在外宾接待上有严格规定，只有涉外饭店才具备接待外宾的资格，而萃华楼是当时东城区四家涉外饭庄之一，也算是一个不小的荣誉。
萃华楼的菜单也分内宾专用和外宾专用，菜名和原材料都一样，只是价格有所不同。叶师傅说，按照当时成本核算的规定，接待外宾的菜价要比接待内宾高10％至15％，比如看家菜酱爆肉丁，当年卖五毛钱，卖老外就得五毛七分钱。
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